Sommerbeerenprinzessin

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Meine Heldin ist die Sommerbeerenprinzessin.

Sie sind schwarz, rund, sauer und stehen ihr gut. Die dunklen Johannisbeeren. Wie Perlen.
Kostbar und aromatisch. Gefangen bis sie gepflückt werden. Und köstlich als Ergänzung
zu eiskaltem, natürlichen Joghurt oder Mehlspeisen wie Topfentaschen. Als Nachtisch aber auch vor Tisch oder mittendrin eine super köstliche Sommernascherei ...Wie ich die Johannisbeeren aus dem Garten zu Marmelade einkoche steht hier

und dort. Johannisbeeren sind wie kleine Prinzessinnen und meine Alltagshelden - sie wollen die Sonne im Leben. 

Unsere Hochstammbeerenallee ist nicht so tragend wie Johannibeersträucher. Aber bei uns haben die Hochstämmchen eine wichtige formale Funktion im Garten, die wichtiger ist wie der Ertrag.

Im roten Karree stehen rote Johannisbeerestämmchen, im weißen Garten „weiße“ Johannisbeerbäumchen.
Jede Sorte unterscheidet sich erheblich in Farbe, Geschmack und Größe. Die Weißen schmecken süß/mild, leicht säuerlich. Gute weiße Sorten - Blanka, Werdavia, eine Auslese aus Werder/Havelland) oder Zitavia.
Botanisch gehören die „Weißen“ zu den „Roten“. Jonkheer van Tets ist eine bewährte rote Johannisbeeresorte.

Ein- bis zweijährige Triebe tragen am besten. Daher konsequent altes Holz nach der Ernte entfernen und wenige Jungtriebe stehen lassen. Pro Strauch je drei neue (diesjährige), ein (letztjährige) und zweijährige Triebe, die nicht geschnitten werden. 

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